?????眼看這就要過年了，我們家也與以往一樣開始備年貨了。這天，媽媽突然和我說，讓我跟她學做馓子，我高興的一蹦三尺高。

六年級:趙昱瑜

?????首先，媽媽準備了面粉、過濾好的花椒和洋蔥熬制的水、油、糖粉、兩個雞蛋和一小勺鹽。接著做第一步，媽媽先把兩碗面放到大盆里，將適量的油倒入面中，打兩個雞蛋在面里，放了一小勺鹽和一小勺糖粉，在放上過濾后的花椒洋蔥水，將倒入的幾樣東西不停的攪拌，直至成為一塊類似于面團，卻不光滑的“面絮團”，媽媽告訴我和面時要多揉多醒，這樣做成的馓子才勁道。然后，媽媽又把醒好的面團分成十個小劑子，讓我把它們都搓成一個個和筷子一般粗細的環形。我信心滿滿地接受了“任務”，從媽媽手里奪過劑子就開始搓，可實際上這面團并沒有我想象中的那么“聽話”，我費了九牛二虎之力搓下來的條狀面不說有粗有細，不說歪歪扭扭，單是“一搓就斷”就讓我很頭疼，幾乎每搓一下都要“救駕”一下，讓人忙得不可開交。正當我手忙腳亂地操縱面條時，媽媽來到了我的身邊，她看到了我桌子上“慘不忍睹的戰場”，立馬知道了前因后果，教了我“手心搓面法”，“手心搓面法”，顧名思義，就是用手心來搓面，而我剛才是用手指來搓的面，不“有粗有細”，“歪歪扭扭”，“一搓就斷”才怪呢。果真，我用手心搓面時，既好控制粗細，又不容易斷，而且搓的速度還更快了，不費什么勁就都搓完了。最后，把搓好的環形面條，纏繞在兩根筷子上，用筷子輕輕托著下油鍋，馓子成金黃色時就可以用筷子取出來了。?????出鍋的馓子焦里透黃，根根細而分明；掰一根嘗嘗，非常香脆可口，吃著根本停不下來，真是“脆在嘴里，香在心里”。

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