重慶火鍋也叫“麻辣燙”，起源于二十世紀(jì)的朝天門碼頭。那時(shí)有些挑擔(dān)子的零賣小販，把水牛內(nèi)臟買來(lái)，洗凈煮一煮，然后把肝子、肚子等切成小塊，再在擔(dān)子上放一具泥爐，泥路上再放一個(gè)分了格的大鐵盆，盆內(nèi)是一種又辣、又麻、又咸的鹵汁。于是碼頭邊干活的工人就圍著擔(dān)子吃起來(lái)，每人選定一格，燙好就吃，價(jià)錢以塊數(shù)計(jì)，既便宜，又能增加熱量。到了民國(guó)二十三年一家餐館把火鍋移到了餐桌上。正是因?yàn)橹貞c火鍋悠久的歷史，所以就成了重慶的“招牌”。

　　還沒(méi)有跨進(jìn)火鍋店，就聞到了一股很香的辣椒味，馬上增加了我的食欲，使我迫不及待地進(jìn)火鍋店找好位置點(diǎn)好火鍋?zhàn)�下�?lái)。幾分鐘后，火鍋底料煮沸了，就可以把食材放進(jìn)去燙了。

　　重慶火鍋成了重慶人最愛(ài)吃的東西，無(wú)論是在春、夏、秋、冬，火鍋店里都會(huì)有滿滿的人！

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　　俗話說(shuō)得好“百里不同風(fēng)，千里不同俗。”不同的地方就有不同的民風(fēng)、民俗以及不同的特色。就比如小欖最出名的就是一年一小辦、十年一中辦、六十年一大辦的菊展，正是因?yàn)槟昴甓寂e辦菊展，所以小欖也被稱為“菊城”。而在我老家重慶，最有名的就數(shù)火鍋了。

　　一天，我跟著爸爸媽媽去了重慶的一家火鍋店吃到了正宗的重慶火鍋。

　　我們點(diǎn)的是紅湯火鍋。火鍋表面漂著一層紅辣椒，辣椒下是一層紅油，再下面就是底料。我看著滿是辣椒的紅油火鍋，仿佛舌頭上又出現(xiàn)了辣椒的味道。我用筷子夾起一塊牛肉放進(jìn)鍋里燙，十幾秒后，牛肉可以吃了，我把牛肉加出來(lái)，放到油碟里蘸了蘸，就往嘴里送。我的嘴唇才剛剛碰到牛肉片，就感到一股辣味充滿了口腔。我趕緊放下手中的筷子，喝了一大口水，然后一下就把牛肉片吞進(jìn)口中，辣的我大口地喝著水、大口地吸著空氣。盡管這樣，我還是忍不住一塊一塊的吃下去。不一會(huì)，我感到漸漸熱了起來(lái)。辣，也成了一種享受。

六年級(jí):徐東杰